Jakie właściwości mają grzyby?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jesień to pora roku, która wielu osobom kojarzy się głównie ze zbieraniem grzybów. Do najbardziej popularnych gatunków występujących w polskich lasach należy borowik, koźlarz, maślak, gąska zielona, kurka oraz rydz. Przed udaniem się na grzyby warto dowiedzieć się, jakie są ich najważniejsze właściwości. 

Źródło witamin i minerałów

Miłośnicy grzybów najbardziej cenią je za ich niepowtarzalny smak i aromat. Świeży sos przygotowany na bazie borowików, maślaków czy kurek, podany z ziemniakami oraz mięsem jest uznawany za rarytas w wielu regionach kraju. Chociaż grzyby należy obrabiać, gdy są świeże, można je przechowywać na wiele sposobów. Najbardziej popularne jest suszenie, marynowanie w zalewie octowej oraz mrożenie. Jeżeli ktoś chciałby kupić grzyby mrożone producent mrożonek ma w swej ofercie zarówno borowiki, jak i inne popularne gatunki. Poza znakomitym smakiem grzyby mają również właściwości zdrowotne. Stanowią źródło witamin z grupy B, a także żelaza, wapnia, fosforu, jodu oraz magnezu. 

Działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe grzybów

W ostatnim czasie coraz więcej mówi się o prozdrowotnych właściwościach grzybów. Duża zawartość błonnika sprawia, że mogą być spożywane przez osoby cierpiące na zaparcia. Ich regularne spożywanie może także przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu, a przez to zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawału serca i udaru. Naukowcy wykazali również obecność w grzybach polifenoli i innych związków aktywnych, które wykazują działanie przeciwzapalne, a nawet przeciwnowotworowe. Dzięki swym wyjątkowym właściwościom są uznawane za żywność funkcjonalną, wykazującą korzystny wpływ na zdrowie człowieka.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Dodatki do codziennej stylizacji – o czym warto pomyśleć?
Dodatki do codziennej stylizacji – o czym warto pomyśleć?
Bez wątpienia biżuteria jest czymś, co uwielbia większość przedstawicielek płci pięknej. Od dawna różnego rodzaju kolczyki, naszyjniki czy bransoletki stanowią […]
Stylizacja na złoto – jakie zestawienia i kreacje sprawdzają się ze złotą biżuterią?
Stylizacja na złoto – jakie zestawienia i kreacje sprawdzają się ze złotą biżuterią?
Jesień nadeszła pełną parą i nasze szafy wypełniły się po brzegi różnego rodzaju sweterkami. Wiele kobiet nosi na co dzień […]
Buty na lato – na co zwrócić uwagę przy wyborze?
Buty na lato – na co zwrócić uwagę przy wyborze?
Wszystkie kobiety różnią się między sobą, dlatego będą się posługiwać innym kryterium przy wyborze butów na lato. Dla jednej grupy […]
Ostatnie wpisy
Polecamy