Jakie właściwości mają grzyby?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jesień to pora roku, która wielu osobom kojarzy się głównie ze zbieraniem grzybów. Do najbardziej popularnych gatunków występujących w polskich lasach należy borowik, koźlarz, maślak, gąska zielona, kurka oraz rydz. Przed udaniem się na grzyby warto dowiedzieć się, jakie są ich najważniejsze właściwości. 

Źródło witamin i minerałów

Miłośnicy grzybów najbardziej cenią je za ich niepowtarzalny smak i aromat. Świeży sos przygotowany na bazie borowików, maślaków czy kurek, podany z ziemniakami oraz mięsem jest uznawany za rarytas w wielu regionach kraju. Chociaż grzyby należy obrabiać, gdy są świeże, można je przechowywać na wiele sposobów. Najbardziej popularne jest suszenie, marynowanie w zalewie octowej oraz mrożenie. Jeżeli ktoś chciałby kupić grzyby mrożone producent mrożonek ma w swej ofercie zarówno borowiki, jak i inne popularne gatunki. Poza znakomitym smakiem grzyby mają również właściwości zdrowotne. Stanowią źródło witamin z grupy B, a także żelaza, wapnia, fosforu, jodu oraz magnezu. 

Działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe grzybów

W ostatnim czasie coraz więcej mówi się o prozdrowotnych właściwościach grzybów. Duża zawartość błonnika sprawia, że mogą być spożywane przez osoby cierpiące na zaparcia. Ich regularne spożywanie może także przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu, a przez to zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawału serca i udaru. Naukowcy wykazali również obecność w grzybach polifenoli i innych związków aktywnych, które wykazują działanie przeciwzapalne, a nawet przeciwnowotworowe. Dzięki swym wyjątkowym właściwościom są uznawane za żywność funkcjonalną, wykazującą korzystny wpływ na zdrowie człowieka.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Sposoby na poprawę jakości życia w domu – o czym warto pomyśleć?
Sposoby na poprawę jakości życia w domu – o czym warto pomyśleć?
Nasz dom jest miejscem, gdzie pragniemy czuć się komfortowo. Dlatego wiele osób inwestuje w liczne rozwiązania poprawiające ich wygodę życia. […]
Jakie formy pomocy dla przedsiębiorstw oferują współczesne kancelarie adwokackie?
Jakie formy pomocy dla przedsiębiorstw oferują współczesne kancelarie adwokackie?
Prowadzenie przedsiębiorstwa to skomplikowane zajęcie. Będąc właścicielem zarówno małej, jak i dużej firmy trzeba mieć oczy dookoła głowy i skupiać […]
Zakładowa kontrola produkcji – czym jest i gdzie można ją spotkać?
Zakładowa kontrola produkcji – czym jest i gdzie można ją spotkać?
Przemysł jest bardzo szerokim sektorem gospodarki, ale jego znaczna część skupia się przede wszystkim na wytwarzaniu różnych dóbr. Produkcja odbywa […]
Ostatnie wpisy
Polecamy