Jakie właściwości mają grzyby?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Jesień to pora roku, która wielu osobom kojarzy się głównie ze zbieraniem grzybów. Do najbardziej popularnych gatunków występujących w polskich lasach należy borowik, koźlarz, maślak, gąska zielona, kurka oraz rydz. Przed udaniem się na grzyby warto dowiedzieć się, jakie są ich najważniejsze właściwości. 

Źródło witamin i minerałów

Miłośnicy grzybów najbardziej cenią je za ich niepowtarzalny smak i aromat. Świeży sos przygotowany na bazie borowików, maślaków czy kurek, podany z ziemniakami oraz mięsem jest uznawany za rarytas w wielu regionach kraju. Chociaż grzyby należy obrabiać, gdy są świeże, można je przechowywać na wiele sposobów. Najbardziej popularne jest suszenie, marynowanie w zalewie octowej oraz mrożenie. Jeżeli ktoś chciałby kupić grzyby mrożone producent mrożonek ma w swej ofercie zarówno borowiki, jak i inne popularne gatunki. Poza znakomitym smakiem grzyby mają również właściwości zdrowotne. Stanowią źródło witamin z grupy B, a także żelaza, wapnia, fosforu, jodu oraz magnezu. 

Działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe grzybów

W ostatnim czasie coraz więcej mówi się o prozdrowotnych właściwościach grzybów. Duża zawartość błonnika sprawia, że mogą być spożywane przez osoby cierpiące na zaparcia. Ich regularne spożywanie może także przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu, a przez to zmniejszyć ryzyko wystąpienia zawału serca i udaru. Naukowcy wykazali również obecność w grzybach polifenoli i innych związków aktywnych, które wykazują działanie przeciwzapalne, a nawet przeciwnowotworowe. Dzięki swym wyjątkowym właściwościom są uznawane za żywność funkcjonalną, wykazującą korzystny wpływ na zdrowie człowieka.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Szamba proekologiczne, czyli oczyszczalnie w zgodzie z naturą
Szamba proekologiczne, czyli oczyszczalnie w zgodzie z naturą
W sytuacji, gdy nie ma możliwości podłączenia domu jednorodzinnego do kanalizacji, dobrym rozwiązaniem jest z pewnością umieszczenie obok budynku szamba […]
Przenośniki grawitacyjne – czym się charakteryzują?
Przenośniki grawitacyjne – czym się charakteryzują?
Współcześnie w wielu zakładach przemysłowych wykorzystuje się nowoczesne przenośniki o budowie grawitacyjnej, które są rodzajem urządzeń transportu bliskiego. Standardowy model […]
Z jakich zabiegów powinno korzystać sportowcy?
Z jakich zabiegów powinno korzystać sportowcy?
Organizm sportowca potrzebuje właściwej opieki, polegającej przede wszystkim na stosowaniu odpowiednich zabiegów. Są one istotnym elementem przygotowań do zawodów, ponieważ […]
Ostatnie wpisy
Polecamy