Czy jedzenie odgrzewane w mikrofali jest zdrowe?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

W dzisiejszych czasach, kiedy ludzie są coraz bardziej zabiegani, skupieni na karierze zawodowej albo mają inne ważne obowiązki, kuchenka mikrofalowa wydaje się idealnym rozwiązaniem i w tej chwili jest już w wielu domach. Można kupić jakieś gotowe jedzenie specjalnie przeznaczone do przyrządzania w mikrofalówce lub odgrzać potrawę z poprzedniego dnia i już mamy posiłek w zaledwie kilka minut. Jednak czy nie ma tutaj haczyka? Czy rzeczywiście jest to tak idealne, na jakie wygląda? A więc zastanówmy się: jak w ogóle działa kuchenka mikrofalowa? Po włączeniu zamienia ona energię elektryczną na fale elektromagnetyczne, które inaczej są zwane mikrofalami, skąd też wzięła się nazwa tego urządzenia. Owe fale działają na cząsteczki jedzenia, które zaczynają drgać i przemieniać energię elektryczną w energię ciepła i tak potrawa staje się gorąca. Mikrofalówka wytwarza również promieniowanie niejonizujące, czyli bardzo podobne do takiego, które roztacza telefon komórkowy, które są szkodliwe. Kuchenki mikrofalowe jednak posiadają ekran i obudowę, które powinny chronić przed uwalnianiem go na zewnątrz. Co jednak z samymi potrawami? Mikrofalówki nie rozrywają wiązań chemicznych, a więc jedzenie nie traci swoich podstawowych wartości odżywczych. Witaminy i minerały tracimy z pożywienia w pewnym stopniu przy każdej obróbce termicznej, również podczas gotowania czy pieczenia. Stwierdzono nawet zachowanie większej ilości niektórych witamin po obróbce termicznej w mikrofalówce niż gotowaniu. Należy jednak pamiętać, że podgrzewanie nawet w mikrofalówce do zbyt wysokich temperatur może szkodliwie wpływać na witaminy i enzymy. Większość enzymów bowiem to białka, które ulegają denaturacji.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

  • Alicja 05.10.2017

    Codziennie jem obiady w pracy i sa odgrzewane w mikrofalówce. Powiem wam,że nie widzę różnicy żadnej. Smak ten sam, zapach ten sam, tylko jeść i nie narzekać 😀

Rekomendowane
Przenośne powiększalniki
Przenośne powiększalniki
Powiększalniki to mało znane, jednak wysoce przydatne urządzenia. Pełnią podobne funkcje co zwykłe lupy, jednak nadają się do zastosowania w […]
Co to jest branding i jak go zaplanować?
Co to jest branding i jak go zaplanować?
Branding to projektowanie wizerunku nowo powstałych marek. Dzisiaj każdy twórca doskonale wie, że wygląd marki jest istotnym elementem powodującym utrzymanie […]
Skuteczne środki do czyszczenia klimatyzacji – co można do nich zaliczyć?
Skuteczne środki do czyszczenia klimatyzacji – co można do nich zaliczyć?
Klimatyzacja pozwala poczuć się komfortowo podczas letnich i słonecznych dni, kiedy temperatura w pomieszczeniach wzrasta. Sprawnie działająca klimatyzacja gwarantuje dobre […]
Ostatnie wpisy
Polecamy